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 日本独特の味覚として親しまれている塩から。その起源は平安時代の書物に記録が残っていますが、それよりも以前から魚介類を保存するための手段として塩漬にしていたのが始まりだといわれています。当時は日本の各地で魚介類が塩漬され、そのうち塩漬が、原料の味とは異なった独特のうま味を持つようになることが分かり、それが発展して今の塩からになったと思われます。そんな塩からの中でも、高い人気を持ついかの塩からは製品の色により、「赤作り」「白作り」「黒作り」の三つに大別されます。焼津で作られている塩からは、ごはんにもお酒にもうってつけの「赤作り」と「白作り」で、上品なおいしさが好評を博しています。またかつお塩から（酒盗）は、酒の肴としてグルメの皆様から絶大な支持をいただく逸品です。 |
